食材:
雞蛋+起司片+洋蔥or磨菇(愛用什麼蔬菜都可以)+培根

[卡蘿批a斯]
雞蛋基本上就是幾個人就用幾個蛋
起司片的話依個人口味放, 1~2顆蛋放一片最剛好
洋蔥蔬菜和培根少許即可, 不然蛋不好成形

作法:
1. 雞蛋打散, 洋蔥切丁, 磨菇切薄片, 培根切成小片, 起司片切條狀
2. 培根先下鍋炒香
3. 培根炒出些許油後, 加入洋蔥爆香(油不夠可再放些油)
4. 如果有蔬菜(如磨菇等), 待洋蔥炒香後放入拌炒, 帶全部炒熟後放入蛋中攪拌均勻
5. 放少許油,用中小火稍微熱鍋, 溫度不可太高, 以免蛋焦掉
6. 倒入蛋汁到鍋中並不停攪拌中心, 只讓蛋皮形成但不要讓中間蛋液凝固
7. 蛋成半凝固狀時, 鋪上起司片
8. 將蛋捲起來, 或者折成半月行也可
9. 灑點胡椒和鹽巴即可食用

[卡蘿批a斯兔]
培根和起司就已經帶有鹹味, 所以不用在蛋裡面或烹煮過程中加鹽
蛋的熟度可依個人接受度做調整
第7點一定要讓起司包覆在蛋之中, 起司才會半融化和蛋混在一起

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我每次在飛機上吃到這道歐姆雷特就會超開心
每次坐長途飛機就開始期待早餐一定要有歐姆雷特
要是看到早餐是三明治就會很失望
現在終於知道食譜了
以後嘴讒就可以自己動手啦~

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凱菲貓與胖米豆日記

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留言列表 (1)

發表留言
  • Alice
  • 謝謝你的食譜~

    阿炮好喜歡吃Omelet(我叫它美式烘蛋),
    去年暑假他去IBM實習,
    每天早上吃公司餐廳的omelet,
    兩個月下來胖了好幾公斤..

    剛剛又看到沙茶羊肉米線的食譜,
    最近湊巧也一直想炒盤沙茶羊肉,
    大概是天氣冷吧~總想吃些暖呼呼的,如沙茶羊肉,麻油雞、薑母鴨等~

    順便附上我家的早餐文
    http://happyexpose.spaces.live.com/blog/cns!594CAF7C6E3D7979!389.entry
  • 我發現一個超棒的做菜網誌喔~
    就在右邊我的最愛那裡有個"果味山的小湯匙"
    裡面圖文並茂
    不會做菜的人都學得會(真適合我)

    cafecat 於 2007/12/05 11:54 回覆