食材:
1. 嫩豆腐一盒
2. 青蔥一支
3. 繳肉約一碗
4. 蒜頭三瓣
5. 辣椒少許
6. 太白粉水(一茶匙調半碗水)
7. 醬油二大匙(吃飯用湯匙. 依個人口味增減)
8. 冰糖少許(約三顆小指節大小)

作法:
1. 豆腐切塊, 蒜頭切末, 青蔥切成蔥花, 辣椒則依個人口味決定多寡和切法
2. 少許油熱鍋後, 放入蒜頭和辣椒爆香(油不要太多, 因為繳肉含油已很多了)
3. 放入繳肉炒至八分熟
4. 放入醬油炒香後, 加入一碗水, 轉小火燉煮至肉末入味
5. 放入冰糖
6. 放入豆腐塊小心拌炒
7. 螺旋式淋下太白粉水並迅速拌勻
8. 乘入盤中後再灑蔥花
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凱菲貓與胖米豆日記

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