食材:

1. 蛤罵一斤
2. 醬油膏一大匙(吃飯用湯匙)
3. 醬油露一大匙(吃飯用湯匙)
4. 蒜半顆
5. 老薑三片
6. 辣椒少許
7. 九層塔一大把



順序:

1.蛤罵先在清水中加入大量鹽巴吐沙(至少半小時)

2.先將蒜.薑和辣椒爆香

3.放入蛤罵並加入醬油膏和醬油露快炒半分鐘

4.蓋上鍋蓋燜煮至蛤罵全部開口(一定要蓋上鍋蓋蛤罵才會開口)

5.起鍋前放入九層塔快速翻炒






 


 


 







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