[食材]
1. 磨菇片半碗
2. 洋蔥半顆
3. 雞胸肉300g
4. 醃料：黑胡椒粉／米酒／鹽
5. 醬油

[做法]
1. 將雞胸肉切成約1cm*1cm*3cm的雞柳條大小，並用小槌子拍打雞肉，會讓肉質更嫩
2. 把雞肉放入塑膠袋內，加入大約一茶匙的胡椒粉和少許的米酒及鹽巴，並加入少許水（打水），揉搓塑膠袋讓醃料進入雞肉內，並放置冰箱約半小時
3. 洋蔥切成長條狀，蘑菇切片（我用的本來就是切片磨菇罐頭）
4. 油鍋微溫放入洋蔥炒香，我會炒久一點讓洋蔥更軟
5. 放入雞柳炒至八分熟
6. 放入磨菇片稍微翻炒
7. 加入約一大湯匙（吃飯用大湯匙）的醬油，讓熱鍋逼出醬油香氣，拌炒均勻即可關火起鍋
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