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食材：

1. 牛肋條(約300公克)
2. 醬油半碗
3. 米酒少許
4. 八角兩顆
5. 冰糖少許
6. 番茄(拳頭大小)兩顆
7. 洋蔥一顆
8. 老薑一大塊(約五公分長)
(以上份量可做四人份)


做法：

1. 牛肋條切塊狀，熱鍋後不用油,，小火將牛肉塊煎至表面微焦

2. 同個炒鍋加油熱鍋，洋蔥切丁中火炒香

3. 番茄過熱水剝皮後，切成小塊

4. 將牛肉、洋蔥、蕃茄、八角和薑丟入湯鍋中，加入約2000cc的水，並放入米酒和醬油

6.大火煮滾10分鐘後，轉小火燉約一小時

7. 關火前, 放入少許冰糖，可增加肉的光澤度、中和醬油鹹味


[卡羅批a斯]
嚐試了改用一整顆蘋果代替冰糖, 味道甜得更自然喔~

 

 

 

 

 

 







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